Салат из сырого картофеля.

Картофель -- 3-4 штук лук репчатый -- две штуки чеснок -- 2 зубчика., перец красный острый по вкусу, соевый соус по вкусу.

очистим 2 литров уковицы,3-4 крупных картофелины и 2 зубчика чеснока. натрем картофель на специальной терке (такой, которой натерается морковь для изготовления корейской морковки). Лук нарезаем кольцами, обжарим на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавим к луку истолченный чеснок и жгучий красный перец по вкусу. Пока жарится лук, натертую картошку промоем холодной водой в друшлаге (чтобы смыть крахмал), затем прямо с друшлагом поместим в миску, которая немного больше размеров друшлага, и зальем кипятом. В таком виде оставим картошку на 5-10 минут, затем опять промоем картошку холодной водой, чтобы она остыла, выложим в миску, добавим лук с чесноком и перцем, немного (по вкусу) соевого соуса или соли (если нет соевого соуса), все тщательно перемешаем и переложим в салатницу.